藕:抗癌防癌
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
1.藕去皮切丁,浸泡在清水里,防止氧化变色
2.胡萝卜去皮,切丁备用
3.把汁倒入一个碗里搅拌均匀
4.锅内烧水
5.开锅后加入藕丁胡萝卜丁,煮2~3分钟
6.捞出来过凉水,这样口感脆爽
7.用滤网控干水分备用
8.锅内烧油,油温温热(用手掌在上方感受一下,有点热时)
9.放入绰好的藕丁胡萝卜丁,翻炒一下
10.倒入那碗汁,大火翻炒
11.炒至上色
12.倒入水淀粉勾芡(淀粉加清水搅拌均匀)
13.大火快速翻炒,汤汁收干并且粘稠感出来即可
14.糖醋口味,老少皆宜
藕要浸泡在水里,要不然氧化变色,快手菜没什么难度,口味根据个人调整