开花馒头的做法

• 1.开花馒头成品图。

• 2.所需食材:面粉、酵母、糖、温水。

• 3.酵母放入温水中和开放置3分钟。

• 4.白糖加入面粉里。

• 5.酵母水慢慢倒入面中，用筷子搅拌，使面粉成絮状无干粉。

• 6.用手将絮状面揉成光滑的面团。

• 7.常温下发酵至两倍大。

• 8.面已发酵好。

• 9.面板撒干粉，面团倒入案板上。

• 10.用100克干面呛入湿面团中。

• 11.直至干粉全部融入湿面团中。

• 12.将面团分割成大小相等的剂子。

• 13.用手揉剂子，揉好后用左手拇指在面团顶上按个坑。

• 14.用右手虎口捏面团的顶端。

• 15.捏好后的馒头胚子。

• 16.所有剂子做好馒头胚子。

• 17.放帘子上醒发20-30分钟。

• 18.蒸锅上气后大火蒸15分钟。

• 19.开花馒头，笑口常开！

• 20.新年里，我们一起笑口常开吧！