张加口特色美食 莜面条的做法

• 1.莜面500克。

• 2.张家口人吃莜面必须要茄子熬土豆，土豆切滚刀，茄子切方块。

• 3.香菇提前泡软，最主要的要香菇肉末汤拌莜面条，猪肉提前解冻。

• 4.香菇切成末。

• 5.还要一盆水蒸蛋。

• 6.拌莜面的调料做好了。

• 7.莜面要用100度的开水烫面。

• 8.在合成面团。

• 9.把面团分成小块装入压面器里。

• 10.手摇压面器，面团要不软不硬，面条才劲道。

• 11.压好的面条不会沾连的。

• 12.放在蒸屉上。

• 13.锅烧开后放莜面，蒸七分钟即可关火。

• 14.蒸好的莜面条。

• 15.碗中加入茄子土豆，在加入香菇肉末汤，油辣子，醋。

• 16.在把莜面条泡入碗中搅拌均匀即可食用。

• 17.成品图

• 18.成品图