猪皮冻

猪皮冻
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健康功效

猪皮:消肿
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

猪皮冻的做法

  • 猪皮冻的做法图解1

    1.买回来的猪皮清洗干净,凉水入锅焯水

  • 猪皮冻的做法图解2

    2.水开之后猪皮会卷起,这时就可以保持温度
    (因为刮油要趁热)

  • 猪皮冻的做法图解3

    3.刮一块,取一块,边刮边切条(刮油趁热好刮)(猪皮趁热很好切)

  • 猪皮冻的做法图解4

    4.都切好之后用温热水加盐清洗,大约需要反复搓洗4到5遍,油脂也会会彻底去掉,腥味也被带走

  • 猪皮冻的做法图解5

    5.生姜切块,准备一个调料包:两个八角,两克花椒,两片香叶

  • 猪皮冻的做法图解6

    6.猪皮入砂锅加冷水,放入姜块和调料包,顺便加入食用盐和料酒

  • 猪皮冻的做法图解7

    7.大火煮开转中小火慢慢咕嘟两小时

  • 猪皮冻的做法图解8

    8.这时候水差不多已经少了一半,把调料包捞出

  • 猪皮冻的做法图解9

    9.找一个模具,最好铺入保鲜膜,猪皮带汤稍微降一下温,倒在模具里即可放凉

  • 猪皮冻的做法图解10

    10.放凉后冷藏保存,2小时就能冻结实,可以取出切片食用

  • 猪皮冻的做法图解11

    11.也可以调一碗凉拌汁,浇在上面

  • 猪皮冻的做法图解12

    12.敏茹意~猪皮冻~成品图

小贴士

①猪皮要趁热刮油趁热切
②猪皮用温热水加盐反复搓洗,能去油脂去腥
③模具铺保鲜膜非常实用,但记得皮冻汤不要太烫,记得收藏加关注~敏茹意

猪皮冻的家常做法

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