用料：
- 猴头菇 两个
- 胡萝卜 一段
- 青椒 一段
- 木耳 一小把
- 蒜 三瓣
- 汁：味极鲜酱油 一勺
- 汁：蚝油 一勺
- 汁：盐 适量
- 汁：清水 两勺
小贴士：
绰猴头菇为了把苦味*不要食用
做法：
- 1. 先来个成品图
- 2. 猴头菇浸泡在盐水20分钟，把脏东西浸泡出来
- 3. 木耳泡发
- 4. 青椒胡萝卜切好备用
- 5. 蒜切末备用
- 6. 锅内烧水，开锅放入木耳绰2分钟
- 7. 捞出来过凉水，控干水分备用
- 8. 好好清洗猴头菇，搓一搓猴头菇的毛毛，把根部去掉
- 9. 用手顺着猴头菇的纹路撕成块
- 10. 锅内烧水，开锅放入猴头菇绰3分钟
- 11. 反复过凉水，洗下去粘粘的沫沫
- 12. 把水分沥干备用（着急的话就用手挤出去水）
- 13. 汁：一勺味极鲜酱油一勺蚝油适量的盐和两勺清水搅拌均匀
- 14. 炒香蒜末
- 15. 放入青椒胡萝卜炒至断生
- 16. 放入猴头菇继续翻炒
- 17. 加入木耳翻炒
- 18. 倒入那碗汁，大火快速翻炒
- 19. 汁干了继续翻炒一会，因猴头菇水分挤不彻底，大火快速翻炒让水分蒸发
- 20. 出锅即可享受美味～