莲藕珍珠肉丸的做法

• 1.莲藕磨碎、糯米提前用水浸泡1小时以上、香䓤切碎、姜磨成茸；

• 2.莲藕挤干水分，加入肉糜和所有调料；

• 3.用手抓拌均匀、并搅上劲；

• 4.取55克左右重的肉团，抓捏成圆形；

• 5.浸泡好的糯米用过滤网滤干水分，将肉丸放进过滤网中滚上糯米；

• 6.做成大约16个左右的肉丸；

• 7.分2层放入蒸锅；

• 8.水开后，中大火隔水蒸30分钟；

• 9.美味可口的珍珠肉丸就做好了。