无锡镜箱豆腐的做法

• 1.老豆腐切成均匀的块状

• 2.肉馅提前剁好放入盐、生抽、黄酒调好味

• 3.豆腐中间挖个洞

• 4.将肉馅塞进豆腐中间（正宗的镜箱豆腐中间还要放上一个虾仁）我这里省略了

• 5.锅内放入小半锅油烧热放入酿好的豆腐块油炸一下

• 6.要炸致周边都金黄后捞出备用

• 7.锅内放少许底油炒一点酱，（番茄酱、生抽、糖、蒜末）煸炒香即可

• 8.放入炸好的豆腐块

• 9.加入适量清水开始炖煮

• 10.这是煮一会之后然后继续煮

• 11.等汁收干入味即可出锅

• 12.放上切好的葱花拍上成品图，一盘美味的镜箱豆腐就完成了