四川—爽口花生芽的做法

• 1.芹菜去叶洗净并准备好其他食材。

• 2.花生芽撕掉芽瓣上的红衣。

• 3.芹菜切段、青椒切丝，蒜压成泥和切成细圈的小米辣放在一个小碗里。

• 4.锅中烧开水，水开后放入一点油。

• 5.放入花生芽焯熟（约2分钟）。

• 6.捞出备用。

• 7.再放入芹菜、青椒焯断生（约30秒）。

• 8.捞出放入花生芽一起。

• 9.锅洗净、放油，大火烧热。

• 10.浇入蒜泥辣椒碗中。

• 11.加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油拌匀。

• 12.倒入花生芽盆中拌匀。

• 13.装盘即可。