香葱芝士面包的做法

• 1.所有材料（黄油除外）倒入厨师机搅拌桶内混合，搅打至起筋状态。

• 2.揉面团时黄油切片放问暖处软化。

• 3.黄油软化用手指轻轻戳，可以戳到底是最好的状态。

• 4.在面团内加入黄油继续揉面。

• 5.将面团揉到完全扩展阶段，即面团撑开可以拉出一大片薄膜，俗称手套膜，破裂的洞口边缘圆滑就表面团已经到了完全扩展阶段。此时面团就可以开始准备发酵了。整个过程我用厨师机揉面到出膜计时是十一分钟。

• 6.将面团团圆，盖保鲜膜放温暖处第一次发酵。

• 7.面团发酵至原来体积2倍大，最佳发酵温度为28到30度，室温低的情况下可以自己创造容易发酵的条件。

• 8.手指蘸面粉在面团中心戳孔，面团不回缩不坍陷，说明面团发酵成功。

• 9.扒开面团可以看到许多的蜂窝组织。

• 10.将面团分割成每份30克左右，共21份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 11.取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形。

• 12.由左向右卷起。

• 13.卷成圆柱形。

• 14.依次将所有面团整成圆柱形，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 15.松弛好的面团搓成长条状，取三条，将顶部捏紧。

• 16.编成麻花辫形状。

• 17.依次做好所有的麻花辫，记住头尾部捏紧。摆放在烤盘上，互相之间留出一定的距离。

• 18.放烤箱第二次发酵。

• 19.待面包胚发酵至体积2倍大小时取出，在面包表面刷一层蛋液，记住是蛋白蛋黄的全蛋液。

• 20.面包表面依次撒上卡夫芝士粉、香葱碎、火腿肠碎、最后挤上沙拉酱。

• 21.放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤16～18分钟即可。

• 22.出炉了，香气扑鼻，和我一起慢慢享用这一份美味吧！

• 23.用的马苏里拉芝士牌子。

• 24.用的卡夫芝士粉。

• 25.用的沙拉酱，记住选香甜味的。