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辣子肉
辣子肉的做法
![辣子肉的做法图解1]()
1.辣椒切小丁，后腿肉切肉末备用
![辣子肉的做法图解2]()
2.热锅凉油放入肉末炒至变色
![辣子肉的做法图解3]()
3.放入切好的葱姜末，继续炒出香味儿
![辣子肉的做法图解4]()
4.加入料酒去腥提味，加入生抽提鲜，加入老抽提色
![辣子肉的做法图解5]()
5.肉末炒均匀上色之后，会变得比较干一些，这时就可以加入辣椒粒
![辣子肉的做法图解6]()
6.炒均匀，出国之前加十三香和食盐！
![辣子肉的做法图解7]()
7.再次炒匀即可关火！
![辣子肉的做法图解8]()
8.出锅装盘~山东口味的辣子肉
![辣子肉的做法图解9]()
9.敏茹意~辣子肉~成品图
小贴士
①不喜欢吃太辣，小米椒可以省略
②后腿肉可以换成五花肉
③山东辣子肉主要是用酱油老抽使肉末上色入味，特别香，把肉炒的略微发干更香！
辣子肉的家常做法
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