用料：
- 肉馅 200g
- 藕 80g
- 鸡蛋 一个
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 老抽 少许
- 十三香 少许
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 少许
- 番茄酱 适量
- 苦菊 适量
- 水 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
火候:因为丸子比较大，所以要小火慢慢炸，肉丸才能熟透。
做法：
- 1. 准备食材如图，最好是三肥七瘦的肉馅
- 2. 放老抽，盐，十三香，淀粉调肉馅，顺着一个方向搅拌肉馅上劲
- 3. 手上蘸水搓肉丸，这样不会粘手，大概50g
- 4. 油热后下锅炸，小火慢炸至表面金黄，肉丸熟透
- 5. 锅中放少许油，倒入水、白糖、白醋、番茄酱淀粉调成的糖醋汁熬制黏稠
- 6. 熬好的糖醋汁浇在炸好的丸子上撒上葱花