用料：
- 番茄 半个
- 红薯 20克
- 瘦肉 20克
- 中筋面粉 50克
- 芹菜叶 3克
小贴士：
番茄皮不好消化，给宝宝制作辅食时要记得去皮哦，番茄顶部划十字刀口，开水浸泡5分钟后皮就裂开了，轻轻一撕就能去除整个番茄皮。醒面可以让面团更筋道，变得松软有弹性，煮出来的面条也会更软嫩好吃。面条小丸子搓好后要及时撒入少许面粉，这是为了防止它们互相沾粘，结成大块。
做法：
- 1. 番茄顶部划十字后放入开水中浸泡5分钟
- 2. 去皮切成小丁
- 3. 红薯去皮切小丁蒸熟
- 4. 起锅烧水，水开后放入芹菜叶焯水一分钟
- 5. 捞出后切碎
- 6. 中筋面粉中倒入25克清水，用筷子快速的搅拌成絮状
- 7. 倒出和成面团，表面光滑且不粘手，包上保鲜膜，醒面20分钟
- 8. 用手戳成小丸子，再加点面粉拌匀，以免互相沾粘
- 9. 过筛出多余的面粉
- 10. 猪肉清洗干净切片，冷水入锅，放入姜片，焯熟
- 11. 捞出后稍稍清洗下剁碎
- 12. 番茄翻炒出汁后加入适量水，小火煮5分钟
- 13. 倒入红薯丁和瘦肉碎、小丸子，再煮5分钟
- 14. 最后倒入芹菜碎煮1分钟即可
- 15. 一碗热腾腾的酸甜珍珠面就做好了，非常美味～