传统中式点心——核桃酥的做法

• 1.准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去。

• 2.用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态。

• 3.将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面。

• 4.继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状。

• 5.将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中。

• 6.用刮刀混合拌匀至无干面粉状态。

• 7.再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团。

• 8.烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象。

• 9.在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻。

• 10.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。

• 11.到时间后取出烤盘，将饼干移至烤网晾凉后口感更酥脆。

• 12.一款具有中国传统特色的核桃酥就做好了，包装一下送人也是很有面子的呢！