用料：
- 五花肉 1000克
- 干笋干 半斤
- 老抽 适量
- 红糖 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜片 2片先
小贴士：
油炸五花肉的时候，一定要把锅盖盖住
做法：
- 1. 挑干笋干的嫩头
- 2. 用淘米水浸泡两天左右，切成条，小火炖3个小时
- 3. 五花肉先用水焯一下，洗净浮末备用
- 4. 准备老抽，红糖
- 5. 五花肉整块都涂抹上老抽
- 6. 开油锅，把肉放进去炸一下，炸的时候要把锅盖盖住，防止油爆出来伤到
- 7. 烧过的笋干跟走油肉放一起，加入适量的水，料酒，大蒜，老抽，生抽，炖一个半小时，加入冰糖直至汤水稠干
- 8. 好吃的笋干走油肉完成了