用料：
- 白萝卜 半根
- 西红柿 1个
- 羊排 1斤
- 肉蔻 1个
- 山楂片 4片
- 冰糖 适量
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 姜 3片
- 葱 4段
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 祘 3瓣
- 大料 2个
- 香叶 1片
- 油 少许
小贴士：
羊排冷水下锅，山楂片去膳提香。
做法：
- 1. 主料。
- 2. 辅料。
- 3. 羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。
- 4. 锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。
- 5. 放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。
- 6. 放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。
- 7. 翻炒约5分钟，放入少许盐。
- 8. 加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。
- 9. 大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。
- 10. 放入香菜，香葱。
- 11. 盛入盘中。