红烧羊排的做法

• 1.主料。

• 2.辅料。

• 3.羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。

• 4.锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。

• 5.放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。

• 6.放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。

• 7.翻炒约5分钟，放入少许盐。

• 8.加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。

• 9.大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。

• 10.放入香菜，香葱。

• 11.盛入盘中。