粉皮炖鸡

粉皮炖鸡
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作者:踏雪寻萍

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

粉皮炖鸡的做法

  • 粉皮炖鸡的做法图解1

    1.母鸡宰杀去内脏洗净,剁成小块

  • 粉皮炖鸡的做法图解2

    2.粉皮用剪刀剪成小片,凉水浸泡约1小时

  • 粉皮炖鸡的做法图解3

    3.泡好的状态,半透明状

  • 粉皮炖鸡的做法图解4

    4.葱切段,姜切片,准备好其他大料

  • 粉皮炖鸡的做法图解5

    5.起锅烧热,放油,油热后倒入鸡块翻炒

  • 粉皮炖鸡的做法图解6

    6.鸡块炒至金黄色,炒干水分,听到噼啪的声音即可

  • 粉皮炖鸡的做法图解7

    7.淋入酱油

  • 粉皮炖鸡的做法图解8

    8.翻炒鸡肉,使鸡肉均匀上色

  • 粉皮炖鸡的做法图解9

    9.倒入热水,没过鸡肉,放入盐,葱姜等大料,大火煮沸改中小火,炖1-2小时,炖至鸡肉酥烂。

  • 粉皮炖鸡的做法图解10

    10.汤汁收到约剩三分之一,加盐粉皮

  • 粉皮炖鸡的做法图解11

    11.大火炖约3-5分钟,粉皮变得软糯,淋入香醋,即可关火出锅

  • 粉皮炖鸡的做法图解12

    12.一道美味的粉皮炖鸡就做好了!

小贴士

1,粉皮选薄的
2,鸡选母鸡,走地鸡,老公鸡最好

本菜谱由踏雪寻萍上传

粉皮炖鸡的家常做法

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