花开富贵的做法

做法：

• 1. 花开富贵的成品图。
• 2. 准备主料:白萝卜半根，胡萝卜一根，猪肉一小块，土鸡蛋一颗。
• 3. 猪肉剁成肉泥。
• 4. 葱切成葱花，姜切成细沫儿。
• 5. 肉泥装入大点的容器内，倒入葱姜，加入五香粉，盐，味精，酱油，色拉油和香油。
• 6. 朝一个方向搅拌上筋儿，再加入辣椒沫儿搅拌均匀。
• 7. 肉馅拌好装盘备用。
• 8. 胡萝卜斜切成片，厚薄均匀。
• 9. 白萝卜横切成片。
• 10. 锅中烧开水，将胡萝卜片焯水1分钟。
• 11. 捞出胡萝卜片的水继续将白萝卜焯水一分半的时间。
• 12. 过凉水的胡萝卜片。
• 13. 过凉水的白萝卜片。
• 14. 取一只平盘，沿盘边摆一圈胡萝卜片。
• 15. 取一片白萝卜片，包入肉馅，捏成图中样子。
• 16. 用白萝卜肉夹在盘子内层摆一圈。
• 17. 中间打入一颗鸡蛋。
• 18. 蒸锅上气蒸8-10分钟，闷2分钟。
• 19. 出锅，将盘子里蒸出的汤汁倒出来。
• 20. 锅里放一点点底油，倒入蒸菜的菜汁，再倒入稀薄的淀粉水，熬成稠状。
• 21. 浇汁完成，花开富贵等您来！