花开富贵的做法

• 1.花开富贵的成品图。

• 2.准备主料:白萝卜半根，胡萝卜一根，猪肉一小块，土鸡蛋一颗。

• 3.猪肉剁成肉泥。

• 4.葱切成葱花，姜切成细沫儿。

• 5.肉泥装入大点的容器内，倒入葱姜，加入五香粉，盐，味精，酱油，色拉油和香油。

• 6.朝一个方向搅拌上筋儿，再加入辣椒沫儿搅拌均匀。

• 7.肉馅拌好装盘备用。

• 8.胡萝卜斜切成片，厚薄均匀。

• 9.白萝卜横切成片。

• 10.锅中烧开水，将胡萝卜片焯水1分钟。

• 11.捞出胡萝卜片的水继续将白萝卜焯水一分半的时间。

• 12.过凉水的胡萝卜片。

• 13.过凉水的白萝卜片。

• 14.取一只平盘，沿盘边摆一圈胡萝卜片。

• 15.取一片白萝卜片，包入肉馅，捏成图中样子。

• 16.用白萝卜肉夹在盘子内层摆一圈。

• 17.中间打入一颗鸡蛋。

• 18.蒸锅上气蒸8-10分钟，闷2分钟。

• 19.出锅，将盘子里蒸出的汤汁倒出来。

• 20.锅里放一点点底油，倒入蒸菜的菜汁，再倒入稀薄的淀粉水，熬成稠状。

• 21.浇汁完成，花开富贵等您来！