松菇炖鸡的做法

做法：

• 1. 母鸡宰杀去内脏，洗净，剁块
• 2. 松菇放入凉水中浸泡几分钟，洗净，松菇上的细小草叶特别多，要好好搓细，但不要太用力，不要把松菇搓碎了
• 3. 洗净的松菇放入清水中泡发一小时
• 4. 葱切段，姜切片，准备好其他大料
• 5. 起锅烧热，放入花生油烧热，下入鸡块翻炒，我用的是老母鸡，油脂比较大，所以放的油比较少，翻炒至鸡皮呈金黄色，如果油比较多，可以倒出来一部分
• 6. 淋入酱油，翻炒至鸡块上色，我用的就是最古老的那种酱油，不是生抽也不是老抽，我个人任务酱油味道最好，有酱香味。
• 7. 倒入开水，放入盐，葱姜大料，大火烧开，转中小火炖2个小时，倒入沙煲也可以，
• 8. 汤汁收的还剩三分之一，倒入松菇和泡松菇的水，倒入松菇水的时候最好用纱布过滤一下，避免有小的碎屑
• 9. 翻炒均匀，继续炖10-15分钟即可关火出锅
• 10. 营养美味的松菇炖鸡就做好了！