松菇炖鸡的做法

• 1.母鸡宰杀去内脏，洗净，剁块

• 2.松菇放入凉水中浸泡几分钟，洗净，松菇上的细小草叶特别多，要好好搓细，但不要太用力，不要把松菇搓碎了

• 3.洗净的松菇放入清水中泡发一小时

• 4.葱切段，姜切片，准备好其他大料

• 5.起锅烧热，放入花生油烧热，下入鸡块翻炒，我用的是老母鸡，油脂比较大，所以放的油比较少，翻炒至鸡皮呈金黄色，如果油比较多，可以倒出来一部分

• 6.淋入酱油，翻炒至鸡块上色，我用的就是最古老的那种酱油，不是生抽也不是老抽，我个人任务酱油味道最好，有酱香味。

• 7.倒入开水，放入盐，葱姜大料，大火烧开，转中小火炖2个小时，倒入沙煲也可以，

• 8.汤汁收的还剩三分之一，倒入松菇和泡松菇的水，倒入松菇水的时候最好用纱布过滤一下，避免有小的碎屑

• 9.翻炒均匀，继续炖10-15分钟即可关火出锅

• 10.营养美味的松菇炖鸡就做好了！