用料：
- 酸菜 350克
- 湿粉条 150克
- 葱、姜、蒜 适量
- 油、盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 花椒，大料 适量
小贴士：
切酸菜时，在菜帮处用刀横片几刀再切，这样切出酸菜丝细。
做法：
- 1. 酸菜切丝，粉条用水煮熟备用。（指干粉条，水泡后用热水煮熟）
- 2. 葱、姜切丝，蒜切末。
- 3. 花椒，大料热锅煸炒。
- 4. 锅中放油，待油热捞出花椒，大料。
- 5. 把葱姜蒜放入锅中煸炒片刻。
- 6. 放入酸菜，炒大约1~2分钟。
- 7. 随后放入粉条，翻炒几下。
- 8. 加入生抽，盐。
- 9. 最后放味素，出锅装盘。