南宁-老友炒河粉

南宁-老友炒河粉
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作者:踏雪花

食材用料

河粉 一斤
酸笋 适量
瘦肉 二两
适量
蒜蓉 半只
豆鼓 适量
生抽 三勺

南宁-老友炒河粉的做法

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解1

    1.图上已经有写了,材料准备好,肉提前腌好

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解2

    2.先炒酸笋,因为干锅先炒一下才好吃,炒至微黄捞起备用

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解3

    3.放油爆香蒜蓉,豆鼓,小米椒

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解4

    4.放入酸笋一起炒均匀,把酸笋与豆豉香味炒到一起才香。

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解5

    5.中间留位,放瘦肉进去翻炒。

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解6

    6.肉炒至半熟,放糖,因为豆豉是咸的,不用另放盐了,放糖炒是因为豆豉本身是会略带苦味,放糖是为了中和那个味。

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解7

    7.放河粉进去一起翻炒,放三四勺生抽都行,你可以尝一下,因为每个牌子的生抽咸淡不一样。

  • 南宁-老友炒河粉的做法图解8

    8.炒至河粉变软,酱色均匀即可装盘

小贴士

酸笋不是大家常见的那种,是广西特有的酸笋,淘宝可买。拿其他地区的酸笋,是做不出那种味的。

本菜谱由踏雪花上传

南宁-老友炒河粉的家常做法

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