用料：
- 鱼腥草 250g
- 青笋 150g
- 小米辣 2个
- 香菜 2棵
- 蒜 20g
- 盐 3g
- 油 30g
- 生抽 10g
- 香醋 5g
- 花椒油 4g
- 糖 1咖啡勺
小贴士：
鱼腥草要选择嫩一些根，可以少带一些叶子，拌之前先少用点盐腌一会儿才入味。
做法：
- 1. 准备主要食材
- 2. 鱼腥草洗净，拆成稍短一点的段，用纯净水加盐（或小苏打）浸泡十分钟左右。
- 3. 捞出沥干水份，放约1g盐拌匀，腌在一边。
- 4. 香菜洗净切段，蒜压成泥，小米辣切细圈备用。
- 5. 青笋去皮切成细丝。
- 6. 热锅倒油，大火烧热。
- 7. 浇在小米辣蒜泥碗中。
- 8. 调入生抽、香醋、盐、糖和花椒油拌匀。
- 9. 青笋丝和鱼腥草放入拌菜盆中。
- 10. 加入第8步调好的汁
- 11. 加入香菜一起拌匀就完成了
- 12. 如此简单几步，亲！你会了吗？