用料：
- 里脊肉 250g
- 葱 少许
- 油面筋 七个
- 油 适量
- 生姜 一片
- 海天草菇老抽 少许
- 海天金标生抽 适量
- 白糖 少许
- 生姜粉 少许
- 黄酒 少许
做法：
- 1. 将里脊肉泡水泡出血水并洗净（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）
- 2. 将肉剁成肉馅并加入适量葱一起剁碎
- 3. 加入适量盐、生抽、黄酒、生姜粉调味
- 4. 将肉馅调料搅拌均匀
- 5. 将油面筋抠一个小洞
- 6. 将肉馅依次塞进每个油面筋里面
- 7. 锅内放油烧热，加入生姜去腥
- 8. 放入塞好的肉馅面筋
- 9. 加入适量清水
- 10. 加入少许老抽适量生抽
- 11. 煮一会之后加入适量白糖调味即可，不用再加盐了
- 12. 煮致肉馅面筋入味汁收干即可出锅
- 13. 装盘放上葱丝卷，一盘美味的肉馅面筋就完成了，无锡人年夜饭的首选菜哦。