炸麻叶的做法

做法：

• 1. 准备好所需的食材。
• 2. 把面粉倒在一个容器中。
• 3. 将所有食材混合在一起。
• 4. 边加水边搅拌，先搅拌成絮状，再下手揉。
• 5. 和成光滑的面团后，盖上盖子或者保鲜膜饧面半个小时，让面团松弛松弛。
• 6. 先用小擀仗慢慢擀开。
• 7. 面皮擀大的时候再换成大擀仗，将面皮卷在擀仗上，转着圈擀，面皮的厚薄就会擀均匀。
• 8. 一边擀，一边撒面扑，免得面皮粘连，面皮要尽量擀的薄一点，做出来的麻叶才更焦脆。
• 9. 擀好后，将面皮全部卷在擀仗上。
• 10. 用刀子在中间划开。
• 11. 切成一个个的长条状。
• 12. 将两张面皮对折起来。
• 13. 用刀子划三下。
• 14. 面皮伸开，将中间的刀锋扒开。
• 15. 将面皮的一端从中间的刀锋里套过来。
• 16. 花型面叶做好喽。
• 17. 依次做好后，将面叶摆开放在拍子上，避免粘连在一起。
• 18. 油5成热下入面叶，一次不要放的太多，要及时翻面，让麻叶两面受热均匀。
• 19. 面叶炸至微黄色就立即捞出，出锅后的麻油颜色会变成金黄色。
• 20. 炸好的麻叶放在篮子里，放凉后装在干净的袋子里将口扎起来，避免受潮影响口感。
• 21. 成品是不是好诱人？焦香酥脆，非常好吃！