用料：
- 黑木耳 25克
- 豆腐皮 两张
- 胡萝卜 半根
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 蒜瓣 1瓣
- 食用油 70克
- 花椒 少许
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 少许
做法：
- 1. 黑木耳泡发
- 2. 胡萝卜切丝
- 3. 豆腐皮切丝
- 4. 锅中水烧开、分别倒入黑木耳、豆腐皮、焯水两分钟、
- 5. 胡萝卜丝、焯水一分钟即可、时间久了、就失去了清脆的口感
- 6. 焯水的三样、捞入稍微大一点的盆中、如图
- 7. 盆中加入、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、蒜末、搅拌均匀
- 8. 锅中倒油、油温烧至五成热、下入干辣椒、花椒、炸香、再捞出
- 9. 捞出后、将油直接淋在上面、再次拌匀
- 10. 拌匀、装入盘中
- 11. 再撒上一点白芝麻、既可以起到点缀、又可以增香