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凉拌猪肉皮
健康功效
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
猪肉皮 | 料酒（煮肉皮） |
料酒（肉皮焯水） | 盐（煮肉皮） |
五香粉（煮肉皮） | 生抽（煮肉皮） |
盐 |
凉拌猪肉皮的做法
![凉拌猪肉皮的做法图解1]()
1.猪肉清理干净猪毛，凉水下锅，放少许料酒焯水
![凉拌猪肉皮的做法图解2]()
2.捞出，用刀刮去多余油脂，再次洗净
![凉拌猪肉皮的做法图解3]()
3.肉皮锅锅中添水，放五香粉、生抽、料酒、盐将肉皮煮熟
![凉拌猪肉皮的做法图解4]()
4.捞出肉皮切丝
![凉拌猪肉皮的做法图解5]()
5.辣椒切圈
![凉拌猪肉皮的做法图解6]()
6.大蒜切末
![凉拌猪肉皮的做法图解7]()
7.肉皮、大蒜、辣椒放碗中，倒入蚝油
![凉拌猪肉皮的做法图解8]()
8.倒入芝麻油
![凉拌猪肉皮的做法图解9]()
9.放盐搅拌均匀
![凉拌猪肉皮的做法图解10]()
10.装盘食用
小贴士
1、猪肉皮上的毛一定要清理干净，焯水后肉皮上的油脂要挂干净，否则凉拌时会比较油腻
2、煮肉皮一定要煮熟，否则凉拌时肉皮会口感很硬
凉拌猪肉皮的家常做法
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