用料：
- 蘑菇 五六朵
- 西红柿 半个或1个
- 菜椒 1/5个
- 青椒 1根
- 葱 几根
- 蒜蓉 1勺
- 面条 100克左右
- 素食黄咖喱 30克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 辣椒酱油汁 2勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
小贴士：
1、面条美味的关键在于汤汁！
2、炒香材料加水煮10分钟左右可让食材出味；
做法：
- 1. 蘑菇切块，青椒、黄菜椒、西红柿切丁，葱分别切成葱白丁、葱未，少许蒜蓉；（纯素的可不用葱、蒜）
- 2. 水开加盐放入面条，面条煮好后过冷水沥干备用；
- 3. 煮面时处理汤汁，热锅凉油，放入青椒、菜椒、蒜蓉爆香；
- 4. 加入西红柿丁炒出红油后加入蘑菇炒香；
- 5. 加入胡椒粉、酒、辣椒酱油汁、黄咖喱、糖、盐调味
- 6. 放入2碗水煮开后小火熬10分钟至汤汁浓稠；
- 7. 放入面条；
- 8. 放碗，洒青椒圈、葱花、薄荷装饰