新素食-咖喱蘑菇面的做法

• 1.蘑菇切块，青椒、黄菜椒、西红柿切丁，葱分别切成葱白丁、葱未，少许蒜蓉；（纯素的可不用葱、蒜）

• 2.水开加盐放入面条，面条煮好后过冷水沥干备用；

• 3.煮面时处理汤汁，热锅凉油，放入青椒、菜椒、蒜蓉爆香；

• 4.加入西红柿丁炒出红油后加入蘑菇炒香；

• 5.加入胡椒粉、酒、辣椒酱油汁、黄咖喱、糖、盐调味

• 6.放入2碗水煮开后小火熬10分钟至汤汁浓稠；

• 7.放入面条；

• 8.放碗，洒青椒圈、葱花、薄荷装饰