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枣泥馅(破壁机版)的做法

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  • 用料:

  • 红枣  500克
  • 糯米粉  80克
  • 玉米油  50克
  • 白糖  50克
  •  适量

小贴士:

1、用破壁机做红枣糊时,水量添加的多,后面会熬的时间长,水加的少,熬枣泥的时间会短些。
2、做好的枣泥馅可以冷冻保存。
3、糯米粉提前炒熟,如果用生糯米粉,做出来的枣泥口感没有熟糯米粉的好
4、熬枣泥糊时要用平底不粘锅,小火慢慢熬,以免糊锅
5、可以多做一些,冷冻保存

做法:

  • 1. 糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至发黄
  • 2. 红枣洗净,去核(一定要去除干净)
  • 3. 红枣放入破壁机中,添加适量清水
  • 4. 用做糊的程序,整个程序需要30分钟
  • 5. 不粘平底锅中放入玉米油,倒入做熟的红枣糊
  • 6. 放入炒熟的糯米饭
  • 7. 放入白糖
  • 8. 小火慢慢熬煮,中间要不停的搅拌,以免糊锅底
  • 9. 熬的干一些,提起搅拌的刮刀时,刮刀上不会挂上枣泥即可,这时锅的边沿都是很干净的
  • 10. 做面包、蛋糕都可以用到呢