用料：
- 大白菜 6片
- 肉末 100克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 姜汁水 适量
- 小米辣 1个
- 香菜 1根
小贴士：
大白菜烫软就可以捞出，肉末尽量搅打时间长一点口感更佳。
做法：
- 1. 肉末中加入适量盐，糖，生抽，料酒搅拌
- 2. 再加入适量姜汁水搅拌上劲，加入耗油搅拌
- 3. 加入葱花
- 4. 大白菜先在清水中浸泡一会儿
- 5. 放入开水中烫软
- 6. 捞出在凉水中浸泡
- 7. 把搅拌好的肉末放在白菜的根端慢慢卷起
- 8. 按图中一样卷起来码盘
- 9. 上蒸锅水开蒸10分钟
- 10. 蒸熟后的菜包肉丸
- 11. 把原汁倒入锅中
- 12. 在原汁中加入适量盐，糖，耗油，生抽，鸡精调味
- 13. 最后加入适量水淀粉勾芡
- 14. 把勾芡好的汤汁浇入菜包肉丸上
- 15. 放辣椒，香菜装饰一下