肉嵌猪肚的做法

做法：

• 1. 猪后腿肉要带一点肥，先用绞肉机绞碎，把火腿肉切成丁
• 2. 糯米用冷水浸泡半天后沥干水分，把食材放一起拌匀
• 3. 猪肚清理干净后，把之前拌好的馅一起放进猪肚里面，用白线把洞口缝起来
• 4. 把猪肚放进锅里，底下垫了几张粽叶，怕黏锅，水要漫过猪肚，加料酒，加老抽，加生姜片，煮开转小火炖3个小时
• 5. 煮好的猪肚切片装盘