用料：
- 糯米粉 180克
- 澄粉 30克
- 粘米粉 12克
- 椰浆(浓稠） 80克
- 冰片糖 180克
- 葡萄籽油 18克
- 水 180克
小贴士：
1、米糊一完要搅拌均匀，没有干粉；
2、入模时过滤可保证年糕口感更细腻；
3、年糕做好后一定要完全冷却后才能脱模。
做法：
- 1. 准备好所有食材；
- 2. 冰片糖加入水加热融化；
- 3. 融化的糖水移到另一个大碗中，乘热加入椰浆和油，搅拌均匀；
- 4. 加入所有的干粉料，搅拌均匀直至没有干粉；
- 5. 取中号鱼模具喷上油，涂抹均匀；
- 6. 将糯米浆液用滤网过滤到鱼模中；
- 7. 放入冷水蒸锅中；
- 8. 水开后转中火蒸50分钟；
- 9. 放在架子上晾凉；
- 10. 倒扣在盘子上，小心脱模；
- 11. 吉祥象征的年年有鱼椰汁年糕就做好了。