江豆红枣包的做法

• 1.酵母用30度左右的温水化开，慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌，和成一个光滑的面团进行发酵。

• 2.江豆冲洗干净，提前泡一晚上。

• 3.大火煮开，转小火煮一个小时左右，煮到江豆软烂捞出。

• 4.红枣洗净，用牛奶吸管分别在枣的两端按压，枣核就轻轻松松的去掉了，枣子还不会破。

• 5.放进锅中蒸10分钟左右。

• 6.把江豆、红枣、白糖一起倒进盆子里。

• 7.用工具压成江豆红枣泥备用。

• 8.面团发至两倍大时，倒在案板上进行揉搓排气。

• 9.面团经过充分的排气揉搓后分成均匀的面剂子。

• 10.擀成中间稍厚，周围薄的面皮。

• 11.取一个面皮放在左手掌心，放上江豆红枣泥。

• 12.用右手的虎口慢慢转圈，将口封紧后倒放起来。

• 13.全部包完后盖上保鲜膜或者厨房用的棉布盖起来进行二次发酵，发酵时间要根据季节和气温，温度高发酵的就快，温度低发酵的就慢一点。

• 14.将发酵的馍呸放进蒸笼，锅中水开后放入，蒸15分钟左右关火，虚蒸3分钟后再掀开。

• 15.成品，外皮松软，内陷软糯香甜。

• 16.切开看看，真是皮薄馅足，香甜可口，我一下就吃了3个，你能吃几个呢？