四川@水煮肉片的做法

• 1.姜葱蒜切末

• 2.干辣椒切段，花椒

• 3.里脊肉切片加盐，生粉，鸡蛋清，白胡椒粉搅拌均匀上劲备用

• 4.用来垫底的清水可以用少许油炒熟或者用开水焯熟也可以，铺好在盘子里面

• 5.起油锅炒香红油豆瓣酱，加入花椒，干辣椒一起炒香

• 6.加入一碗清水煮沸

• 7.加入准备好的里脊肉片，这是一定要开小火，一片一片的放入汤里面

• 8.肉片烫熟后盛入铺好青菜的盘子里面

• 9.另起油锅加入适量菜籽油烧热，淋在肉片上，最后撒上葱花

• 10.前面忘记上传豆瓣酱了，后面补上