奶油炖菜的做法

• 1.鸡腿肉切成大块，加入十克朗姆酒（白葡萄酒最好，我家刚好没有，就采用了朗姆酒，味道也不错），盐、黑胡椒碎，抓匀静置三十分钟入味。

• 2.腌制好的鸡腿肉，均匀的裹一层薄薄的面粉。

• 3.少许油，小火将鸡腿肉加入锅中，再转中火，一面煎至金黄，翻面再煎至另一面金黄色。

• 4.鸡腿肉煎制两面金黄，有一层脆脆的外皮出锅备用。

• 5.土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切大块。

• 6.锅中倒入适量油，将食材翻炒均匀。

• 7.加入三百克水，加盖中小火焖煮。

• 8.锅沸腾后，加盐。

• 9.加入鸡精，翻拌均匀，再加盖焖煮。

• 10.用一半牛奶搅拌面粉，牛奶要少量多次加入，每次都要搅拌均匀再加，这样会搅拌的更均匀。

• 11.最后搅拌至完全融合没有干粉颗粒。

• 12.黄油小火溶化（整个炒制牛奶糊的过程都要小火）。

• 13.牛奶糊倒入锅中要不停搅拌，以免糊底结块，直到牛奶糊冒小泡关火，再继续搅拌片刻，加盖备用。

• 14.锅中的蔬菜炖到熟透时，用筷子可以很容易插入土豆块中，加入剩余的二百克牛奶。

• 15.再加入牛奶面粉糊，搅拌均匀，牛奶糊容易凝固，尽量搅拌至不要出现大块的面团。

• 16.加入煎至成熟的鸡块，搅拌均匀，让酱汁把鸡块都裹匀。

• 17.最后加入淡奶油，这时一定注意中小火慢慢搅拌至淡奶油与酱汁充分融合，即可关火。

• 18.热乎乎的一碗，散发着奶油诱人香味的炖菜上桌了，孩子们非常喜欢。平时不喜欢吃的胡萝卜，裹上了浓浓的奶油酱汁，也被吃的干干净净的。