花生黄豆炖猪蹄的做法

• 1.备好所需材料.

• 2.猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.

• 3.香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.

• 4.锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.

• 5.捞起,冲洗干净,备用.

• 6.香菇洗净,去蒂切块.

• 7.热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.

• 8.把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

• 9.翻炒几下,上色.

• 10.调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.

• 11.把猪蹄放入高压锅.

• 12.加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

• 13.20分钟后,关火,锅下汽后开盖.

• 14.再开火,大火收汁.

• 15.收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了！

• 16.装碗,放香菜装饰,可以上桌啦！