用料：
- 牛腩 200克
- 萝卜 1个
- 扇贝边 1把
- 秀珍菇 100克
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 红辣椒 适量
- 红抽 适量
- 鱼露 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。
做法：
- 1. 锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净
- 2. 取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
- 3. 取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的玉皇油滋U味花生油。
- 4. 倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
- 5. 加入适量的水，煮滚。
- 6. 倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
- 7. 煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
- 8. 砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
- 9. 加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
- 10. 煮至萝卜和扇贝边入味。
- 11. 下入秀珍菇，煮约十分钟。
- 12. 试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。