花椒:温中
扇贝边 | 秀珍菇 |
玉皇油滋U味花生油 | 盐 |
红辣椒 | 红抽 |
鱼露 | 鸡粉 |
1.锅中放入适量的水,将牛腩放入,加执,烧开后,将飘着的杂物捞出,用温水冲洗干净
2.取一部分牛腩,切小块,将调味料备好
3.取原来的干净的锅,姜蒜爆香后加少量的玉皇油滋U味花生油。
4.倒入牛腩翻炒,加盐,鸡粉,鱼露,生抽,料酒翻炒
5.加入适量的水,煮滚。
6.倒入小砂锅中,加入花椒,干辣椒,小火慢煮约半小时。
7.煮的时候备其它材料哈,将白萝卜切块,扇贝边清洗干净,秀珍菇洗净撕成合适的大小
8.砂锅牛肉煮至已经入味,加入萝卜。中火煮
9.加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下,以免糊锅。
10.煮至萝卜和扇贝边入味。
11.下入秀珍菇,煮约十分钟。
12.试下味道OK后,下入少量葱花即可关火。
1.牛腩可以一次煮多一点,煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。2.可以加萝卜,也可以煮各式蘑菇,象打火锅一样可以加入各式菜哦,只是砂锅里调好味道较佳,不需要另外调味道哦。3.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美,味道不错哦。