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牛肉炖萝卜
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:化痰
花椒:温中
食材用料
葱、姜(水煮去腥) | 料酒(水煮去腥) |
盐 | 色拉油 |
鸡精 | 葱段(炖肉) |
姜片(炖肉) | 葱、香菜沫 |
牛肉炖萝卜的做法
![牛肉炖萝卜的做法图解1]()
1.牛肉炖萝卜的成品图。
![牛肉炖萝卜的做法图解2]()
2.准备主料:牛肉380克，白萝卜300克。
![牛肉炖萝卜的做法图解3]()
3.牛肉切2厘米见方的肉块。
![牛肉炖萝卜的做法图解4]()
4.白萝卜切成2厘米见方的萝卜块。
![牛肉炖萝卜的做法图解5]()
5.准备好调料。
![牛肉炖萝卜的做法图解6]()
6.锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟。
![牛肉炖萝卜的做法图解7]()
7.去血沫捞出牛肉装盘备用。
![牛肉炖萝卜的做法图解8]()
8.热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色。
![牛肉炖萝卜的做法图解9]()
9.倒入牛肉翻炒至上色。
![牛肉炖萝卜的做法图解10]()
10.加入葱姜段和花椒大料。
![牛肉炖萝卜的做法图解11]()
11.加入酱油和适量清水。
![牛肉炖萝卜的做法图解12]()
12.大火烧开，中小火炖40分钟。
![牛肉炖萝卜的做法图解13]()
13.倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟。
![牛肉炖萝卜的做法图解14]()
14.20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味。
![牛肉炖萝卜的做法图解15]()
15.加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
![牛肉炖萝卜的做法图解16]()
16.出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。
![牛肉炖萝卜的做法图解17]()
17.年夜饭，我们一起来品味这道菜吧！
小贴士
1、炖牛肉时一定要后放盐，这样肉煮的时候比较容易烂。
2、炖肉时一定要一次性加好水，中间加水影响肉味和使肉质变老。
3、白萝卜不是很抗炖的食材，牛肉一定是炖烂了再放萝卜，这样萝卜炖好了即可出锅。
牛肉炖萝卜的家常做法
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