＃河北家乡菜＃番茄炖牛腩的做法

• 1.准备食材，牛腩，胡萝卜，西红柿，洋葱，姜片，冰糖，番茄酱

• 2.牛腩用清水泡过，切均匀的大块

• 3.冷水入锅，加几片洋葱姜片去腥。水开煮两分钟

• 4.捞出牛肉清水冲洗血沫儿，重要提示，很重要，血沫不冲洗掉会有腥味

• 5.冲洗干净的牛肉捞出备用

• 6.胡萝卜洋葱切滚刀块，西红柿切小块。

• 7.另取锅放水，放入牛肉，放姜，大料，花椒，料酒。清炖1小时左右，将牛肉炖熟。

• 8.也可以选择放入高压锅直接压15分钟

• 9.炖熟的牛肉再次捞出。

• 10.锅中烧油，然后放姜丝炒香。

• 11.将炖熟的牛肉下锅，继续翻炒。

• 12.将胡萝卜洋葱块同时倒入锅中翻炒。

• 13.西红柿下锅翻炒均匀，加适量的盐。

• 14.加入冰糖冰糖可以提鲜，同时也不会让番茄的汤汁太酸

• 15.如果感觉颜色不够，就加适量的番茄酱提亮颜色。

• 16.再加少许的清水，如果西红柿放的比较多，就不需要加水了。

• 17.中小火炖至菜熟即可。

• 18.成品图。

• 19.特别鲜美的番茄炖牛肉。