湖北炸酥肉的做法

• 1.猪肉（最好是前腿肉）切成细条；
  葱姜蒜切沫，
  

• 2.将猪肉条，葱姜蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉或花椒粉装入碗里，或者按照个人的口味放，

• 3.朝一个方向搅拌上劲；
  

• 4.加入适量洋芋粉，调成糊状，不要太干也不要太稀；
  

• 5.油烧七成热，将搅拌好的肉糊用小勺子一勺勺的放到油锅里炸；用小勺就可以了；
  

• 6.炸到两面金黄色捞出就可以，
  

• 7.酥脆的麻炸就做好了，可以直接吃，也可做汤菜。

• 8.外酥肉里嫩非常好吃。