百财饺子的做法

• 1.白菜加少许盐，剁成馅

• 2.用手挤掉白菜中的多余水分，放入盆中

• 3.猪肉加入葱姜剁成肉糜

• 4.肉馅放入白菜馅中，加入老抽，生抽，花生油，花椒粉，盐

• 5.拌匀即可

• 6.菠菜洗净放入料理机，加少许水打成菠菜汁，最好用原汁机，颜色更好看

• 7.盆中放入面粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状

• 8.揉成面团，同样方法用清水活一块白面团，白面团是绿面团的2倍。盖保鲜膜饧20分钟

• 9.饧好的面团再次揉至光滑，最好多揉一会。

• 10.取两种面团，分别搓成长条，面团比例2：1

• 11.将绿色长条擀成面片，宽度以包裹住白色面团为准

• 12.绿色面片刷少许清水，放上白色长条

• 13.用绿色面片完全包裹住，在案板上多滚几下，让两种面团完全融为一体

• 14.用手揪成小剂子，或者用刀切也可以

• 15.撒干粉，滚圆

• 16.按扁，按的时候注意切面向上

• 17.擀成饺子皮，大小直径约同手掌宽

• 18.取一张饺子皮，放入适量饺子馅

• 19.中间捏紧

• 20.两手中指托底，拇指和食指同时捏紧，一个饺子就包好了，不会的可以去我主页看视频菜谱。

• 21.依次包好所有饺子

• 22.锅中加水烧开，水开后放入水饺，用铲子将水饺撑起来，避免粘在锅底

• 23.水饺煮开后，倒入半碗凉水，继续煮开

• 24.饺子全部浮起，即可出锅

• 25.可以开吃了