用料：
- 鸡翅中 300克
- 板栗 200克
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 番茄沙司 20克
- 大蒜 10克
- 食盐 5克
- 料酒 10克
- 生姜 15克
- 冰糖 3粒
小贴士：
①鸡翅中焯水会去腥，菜品也会更鲜美
②小火慢煎鸡翅，容易把油脂煸炒出，也更容易入味
做法：
- 1. 我用了鲜板栗，板栗洗净切小口，放入开水中焯水一分钟，凉水拔凉后，如图去壳
- 2. 准备好鸡翅中，剁成小块,可以一个鸡翅分为二
- 3. 凉水上锅焯水去血沫子
- 4. 之后捞出控水备用
- 5. 热锅凉油放鸡翅小火慢煎，把鸡翅里的油脂煸出来，煎到表面焦黄状态，也方便入味
- 6. 这时候可以把冰糖和姜蒜放进去，冰糖小火熬化成焦糖色
- 7. 鸡翅翻炒均匀沾满糖色
- 8. 加入料酒，去腥提香
- 9. 加入适量番茄沙司（按配方中的量添加）
- 10. 加入生抽老抽（按配方中的量加）
- 11. 炒匀上色之后，加入板栗
- 12. 翻炒均匀至图中状态
- 13. 加开水没过鸡翅，大火煮开转中小火炖煮15分钟（中途记得加食盐）
- 14. 时间到，大火收汁即可
- 15. 色香味俱全！板栗烧鸡翅完成！