板栗烧鸡翅的做法

• 1.我用了鲜板栗，板栗洗净切小口，放入开水中焯水一分钟，凉水拔凉后，如图去壳

• 2.准备好鸡翅中，剁成小块,可以一个鸡翅分为二

• 3.凉水上锅焯水去血沫子

• 4.之后捞出控水备用

• 5.热锅凉油放鸡翅小火慢煎，把鸡翅里的油脂煸出来，煎到表面焦黄状态，也方便入味

• 6.这时候可以把冰糖和姜蒜放进去，冰糖小火熬化成焦糖色

• 7.鸡翅翻炒均匀沾满糖色

• 8.加入料酒，去腥提香

• 9.加入适量番茄沙司（按配方中的量添加）

• 10.加入生抽老抽（按配方中的量加）

• 11.炒匀上色之后，加入板栗

• 12.翻炒均匀至图中状态

• 13.加开水没过鸡翅，大火煮开转中小火炖煮15分钟（中途记得加食盐）

• 14.时间到，大火收汁即可

• 15.色香味俱全！板栗烧鸡翅完成！