用料：
- 猪肉 适量
- 韭菜 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
- 红虾仁 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 抹茶粉 适量
- 红曲粉 适量
- 花生油 适量
- 鸡蛋 1枚
- 紫甘蓝 适量
- 料酒 适量
小贴士：
我做饺子馅很简单 不喜欢加太多调料，虾仁本就鲜美，原汁原味，我家宝饺子最爱这一口
做法：
- 1. 红虾仁解冻去掉虾泥 加入味达美料酒腌制半小时以上，这次没用整颗虾仁，腌制好切成碎粒粒
- 2. 手切肉馅 加入鸡蛋 盐 香油 生抽 老抽 ，搅打上劲 进冰箱入味
- 3. 肉和虾仁粒滚成一团
- 4. 韭菜去跟带泥部分 切碎
- 5. 加入韭菜 再次放入花生油 锁住韭菜的水份，如之前肉馅嫌淡，加入花生油后可以再加盐 这样韭菜就不会出水，拌匀
- 6. 四色面 自己没事就和几样颜色，偶尔为之，还是白面最好
- 7. 半成品图
- 8. 煮熟后的饺子