猪肉:益气
韭菜:温中行气
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
水 | |
红虾仁 | 盐 |
老抽 | 生抽 |
抹茶粉 | |
红曲粉 | |
1.红虾仁解冻去掉虾泥 加入味达美料酒腌制半小时以上,这次没用整颗虾仁,腌制好切成碎粒粒
2.手切肉馅 加入鸡蛋 盐 香油 生抽 老抽 ,搅打上劲 进冰箱入味
3.肉和虾仁粒滚成一团
4.韭菜去跟带泥部分 切碎
5.加入韭菜 再次放入花生油 锁住韭菜的水份,如之前肉馅嫌淡,加入花生油后可以再加盐 这样韭菜就不会出水,拌匀
6.四色面 自己没事就和几样颜色,偶尔为之,还是白面最好
7.半成品图
8.煮熟后的饺子
我做饺子馅很简单 不喜欢加太多调料,虾仁本就鲜美,原汁原味,我家宝饺子最爱这一口