用料：
- 鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 香菜 少许
- 油盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 葱白香菜切段，姜切丝，蒜、青红椒切片，鱼洗净
- 2. 鱼两面用刀均匀的划几道口子，方便入味！
- 3. 加入适量盐和胡椒粉抹遍整条鱼，盘子底部铺上适量葱姜蒜，青红椒。放上鱼，表面也铺满，淋两勺生抽，一勺料酒，腌制半小时以上
- 4. 热锅倒油，平时炒菜两倍的油
- 5. 鱼去除腌料，全身抹一层生粉
- 6. 小火炸至两面金黄
- 7. 炸好的鱼出锅，油锅里加入之前腌鱼的葱姜蒜、青红椒等小火炒出香味，加入适量开水煮开，放入鱼盖上锅盖，小火煮五分钟至汤汁稍浓稠，即可出锅！
- 8. 装盘