炸丸子的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 将白萝卜擦成丝，莲藕剁成末。
• 3. 加入适量盐，用手拌匀，使劲挤一挤，使食材变软。
• 4. 生花生提前泡一泡，装入保鲜袋内，用擀面杖压碎。
• 5. 肉馅中加入一个鸡蛋，适量淀粉，使劲搅拌摔打，使其粘稠。
• 6. 摔打好的肉馅中加入萝卜丝莲藕末和花生碎，再加入葱姜末，使劲摔打，使其变得黏黏的，然后加入适量生抽，香油和胡椒粉，搅拌均匀。
• 7. 搓成大小均匀的丸子。
• 8. 锅内加油，油烧到五六成热的时候放入丸子。
• 9. 快出锅时大火炸一下，然后快速出锅。
• 10. 成品图。